Dinh dưỡng có tầm quan trọng rất lớn đối với đời sống con người nói chung, đối với trẻ MN nói riêng. ở trẻ nhỏ sự lớn lên và trưởng thành cần đòi hỏi phải cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng.Thiếu dinh dưỡng cơ thể trẻ chậm lớn, chậm phát triển, nếu kéo dài tình trạng thiếu dinh dưỡng trẻ sẽ bị sụt cân và suy dinh dưỡng thấp còi mức độ vừa, mức độ nặng. Ngược lại nếu thừa dinh dưỡng sẽ làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh về tim, mạch và béo phì ở trẻ.
Chính vì vậy mà những năm đầu tiên đối với trẻ có tầm quan trọng đặc biệt, đó là thời kỳ trẻ phát triển nhanh nhất về mọi mặt như : thể lực, trí tuệ, thẩm mỹ... Muốn trẻ đạt được sự phát triển đó thì phải cho trẻ ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng để đáp ứng nguồn năng lượng cần có hàng ngày cho trẻ, thể lực trẻ sẽ được phát triển một cách toàn diện. Chính vì thế mà chất lượng mỗi bữa ăn đối với trẻ là rất quan trọng. Muốn bữa ăn có đủ dinh dưỡng, chất lượng và gây được nhu cầu thèm ăn cho trẻ thì vai trò của cha mẹ, và những người thân. Đặc biệt là cô nuôiluôn nghiên cứu thay đổi thực đơn hàng ngày, chế biến những món ăn hấp dẫn, giúp bé ăn ngon miệng hơn, cô giáo phải thực sự quan tâm đến chế độ ăn, chất lượng bữa ăn hàng ngày của trẻ tại trường để đảm bảo đủ lượng, đủ chất là rất quan trọng. Tạo ra bữa ăn ngon miệng giúp trẻ ăn hết suất, hấp thu được lượng dinh dưỡng cần cung cấp cho cơ thể trẻ hàng ngày và khẩu phần ăn cho trẻ 1 ngày ở trường.
.